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洪灾区居民饮食卫生9不要
http://www.100md.com 2007年6月27日 《中国中医药报》 第2753期
     连日来,我国江南南部、华南、西部地区东部出现大到暴雨,造成湖南、广东、广西、贵州4个省(区)不同程度的灾害,损失严重,给人民群众的生活带来极大的不便。在这种条件下,饮食不卫生,不仅引起食物中毒,还会传播肝炎、痢疾、霍乱等疾病。为了维护健康,专家提醒洪涝灾区的居民,一定要注意饮食卫生,做到“九不要”。

    1.不要喝生水

    生水里面有细菌,喝了生水会引起疾病。不要喝非法商贩配制的“冰水”、“果汁”饮料;不要喝软管饮料水。

    2.不要吃未洗净的瓜果蔬菜

    未洗净的瓜菜,如西瓜、西红柿等,或用河水洗过,皮上可能沾有病菌病毒,吃了很容易得病。皮可以吃的瓜果,生吃前一定要用清洁的水洗净,再用开水烫一下,或者削皮后再吃。

    3.不要吃凉拌菜,不要吃卤菜

    灾区条件差,凉菜特别是卤菜在制作过程中容易污染,吃了容易诱发疾病。

    4.不要吃馊饭菜

    饭菜馊了以后,即使经过重新蒸煮,毒素依然存留,吃了仍旧有害健康。

    5.不要吃毒死、病死和死因不明的家禽和鱼虾

    死因不明的禽畜可能受毒物或病菌污染,吃了会引起食物中毒等疾病。

    6.不吃过期食品

    吃方便面、罐头等盒装、瓶装、袋装的定型包装食品时,要注意查看生产日期和保质期。

    7.不要吃发芽的土豆、腐烂的瓜果

    发芽的土豆里含有一种叫“龙葵素”的有毒物质。这种物质对人体的神经系统有麻痹作用。腐烂瓜果,含有多种病菌,吃了会引起食物中毒。

    8.不要吃霉变面粉

    霉变的面粉,特别是发霉的米粉和玉米面含有毒素,吃了有引起癌症的危险。

    9.不要吃无证人员出售的食品

    制售食品,包括出售自己制作的馒头、熟肉等,都需要领取卫生许可证,无证人员不许出售食品。, 百拇医药(朱本浩)