夏季饮食忌什么
1. 忌过食寒凉
夏季天气炎热，饮食一般以寒凉之物为主，但要适可而止，生冷及冰冻食品不宜过多食用，特别是老年体虚、久病初愈或脾胃虚寒者，应少吃或不吃冷饮食品，以免过食寒凉刺激胃肠粘膜毛细血管收缩，影响消化道腺体分泌，伤及脾阳，便可导致消化不良，食欲减退，重者可出现腹痛、腹泻等症状，对安度炎夏有害无益。
2.忌滋补、粘腻
夏季酷暑难耐，容易使人伤津耗气，且“暑必挟湿”，所以夏令饮食养生，宜采取清补结合的原则，即清暑化湿，益气滋阴。饮食调养应选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。可以多吃一些清淡的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐丝等。或小米粥、薏苡仁粥、白扁豆粥等。但不宜过于滋补，以防食欲不振，消化不良。
中医认为夏天也不宜多吃粘腻之品(如年糕、粽子、糯米饭)，其不容易消化。
3.忌烤、煎、炸烹调方法
老年人的消化功能相对较弱，在烹调上，宜多采用拌、蒸、氽等方法。少用烤、煎、炸等的加工方法，这些方法制成的食品，比较油腻，且容易“上火”，不利于身体健康。
4. 忌饮食不卫生
夏天天气炎热，食品容易腐烂变质，胃肠道疾病最容易乘虚而入。所以夏天要格外注意饮食卫生。
(1)选购新鲜卫生的食物，不买腐烂变质的食物。
(2)加工食物时，生熟食要分开，避免交叉污染。
(3)避免存放剩余食品；如要保留吃剩的饭菜，应冷藏保存。
(4)生吃瓜果要洗净削皮。做凉拌菜时，菜最好在开水中焯一下，凉拌时，应放点蒜泥和醋，这不仅能增加食欲，有助于消化，并有杀菌解毒作用，预防肠道传染病的发生。
(5)多吃蒜姜蔬菜： 夏季气温较高，病原菌滋生蔓延较快，人容易患肠道传染病。这时多吃些蒜姜等天然的杀菌蔬菜，可起到一定的预防疾病的作用。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、生姜、大葱、紫苏叶等。, http://www.100md.com(周俭 北京中医药大学副教授)
夏季天气炎热，饮食一般以寒凉之物为主，但要适可而止，生冷及冰冻食品不宜过多食用，特别是老年体虚、久病初愈或脾胃虚寒者，应少吃或不吃冷饮食品，以免过食寒凉刺激胃肠粘膜毛细血管收缩，影响消化道腺体分泌，伤及脾阳，便可导致消化不良，食欲减退，重者可出现腹痛、腹泻等症状，对安度炎夏有害无益。
2.忌滋补、粘腻
夏季酷暑难耐，容易使人伤津耗气，且“暑必挟湿”，所以夏令饮食养生，宜采取清补结合的原则，即清暑化湿，益气滋阴。饮食调养应选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。可以多吃一些清淡的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐丝等。或小米粥、薏苡仁粥、白扁豆粥等。但不宜过于滋补，以防食欲不振，消化不良。
中医认为夏天也不宜多吃粘腻之品(如年糕、粽子、糯米饭)，其不容易消化。
3.忌烤、煎、炸烹调方法
老年人的消化功能相对较弱，在烹调上，宜多采用拌、蒸、氽等方法。少用烤、煎、炸等的加工方法，这些方法制成的食品，比较油腻，且容易“上火”，不利于身体健康。
4. 忌饮食不卫生
夏天天气炎热，食品容易腐烂变质，胃肠道疾病最容易乘虚而入。所以夏天要格外注意饮食卫生。
(1)选购新鲜卫生的食物，不买腐烂变质的食物。
(2)加工食物时，生熟食要分开，避免交叉污染。
(3)避免存放剩余食品；如要保留吃剩的饭菜，应冷藏保存。
(4)生吃瓜果要洗净削皮。做凉拌菜时，菜最好在开水中焯一下，凉拌时，应放点蒜泥和醋，这不仅能增加食欲，有助于消化，并有杀菌解毒作用，预防肠道传染病的发生。
(5)多吃蒜姜蔬菜： 夏季气温较高，病原菌滋生蔓延较快，人容易患肠道传染病。这时多吃些蒜姜等天然的杀菌蔬菜，可起到一定的预防疾病的作用。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、生姜、大葱、紫苏叶等。, http://www.100md.com(周俭 北京中医药大学副教授)