1997年广东省碘盐供应抽样调查分析
作者：钟 文 杨国光 杨 通 陈启丰
单位：广东省卫生防疫站，广州 510300
关键词：
中国地方病学杂志990135 广东省从1996年1月1日起全省供应碘盐，碘盐合格率是衡量消除碘缺乏病的主要指标。为了解全省碘盐的供应情况，于1997年3月至7月，用PPS法在全省抽取30个县(市、区)的碘盐进行检测，现将结果分析如下。
1 对象和方法
1.1 抽样方法 用PPS法抽样方法，从全省抽取30个县中各确定一间小学作为调查点。
1.2 对象 在每个调查点按加工、销售、用户三个环节各抽查1至2批碘盐作定量测定。随机抽查8～10岁在校学生的家庭食盐40份作定量测定。
, http://www.100md.com
2 结果
2.1 盐碘检测结果 三个环节合计检测了2 501份盐样，盐碘均值为44.97mg/kg，合格盐样2 069份，总合格率为82.73%，结果见表1。
表1 三个环节盐碘检测结果 环节
点数
份数
n
均值(mg/kg)
x±s
合格
份数
合格率
, 百拇医药
(%)
加工点
26
1295
49.47±16.44
1043
80.54
销售点
18
603
41.35±16.45
493
81.76
, 百拇医药
居民户
16
603
38.94±24.92
533
88.39
合计
2501
44.97±19.42
2069
82.73
2.2 学生家庭食盐含碘检测结果 共检查1210份，含碘盐885份(阳性率73.1%)，均数29.3±23.5mg/kg，合格份数798，合格率65.9%。
, 百拇医药
2.3 广东碘盐需求量和实际销售量调查 全省供应食
盐总人口达7 985.77万(其中外来人口1 089万人)，全省
正常需求量为379 911吨，而实际销售量只有271 622
吨，全省碘盐覆盖率为72.84%，与学生家庭碘盐阳性率73.1%很接近，这一结果基本反映了广东碘盐供应的真实情况。
3 讨论
从三个环节和学生家庭盐碘结果看，主要存在问题是非碘盐和碘含量不均的问题。非碘盐的来源主要有两个：一是来自本地产盐区的私盐和来自外地的走私盐，二是来自碘盐加工厂。由于广东沿海一带有许多小盐场，这些小盐场成为当地居民的主要经济收入来源，当地政府为考虑当地经济、就业和财税收入等情况，对私盐的管理力度不够，收效不大。同时由于广东的食盐与外省差价较大，一些不法分子为牟取暴利，从外地盐场私运非碘盐冲销广东市场。另外一些沿海地区的碘盐加工厂，为了与私盐竞争市场，也向市场销售非碘盐。关于碘含量不均问题，主要是由于加碘设备落后和质量管理水平较差。由于广东碘盐加工点较分散(全省20几个加工点)，每个加工点的加工量均不大，大部分加工机械都是半机械化的设备，导致加碘不匀；同时盐厂负责碘盐加工的人员素质较低，这些人大部分都是从外地招来的临时工，只重视加工量而忽视碘盐加工质量。从三个环节盐碘检测结果看，提示盐中碘的加入量过高，由于碘酸钾加碘盐的稳定性较好[2]，在加工、运输和保存过程中损失较少，因此作者建议把加工环节的盐碘标准制定为不低于30mg/kg。
参考文献
[1] 卫生部地方病防治司.全国碘缺乏病防治监测方案[S].卫地二发[1996]第12号
[2] 孙之南，等.加碘盐的稳定性[A].中国地方病学杂志，全国第五届碘缺乏病学术会议论文专辑[C]，1995,9～12
(收稿日期：1998—10—28), http://www.100md.com
单位：广东省卫生防疫站，广州 510300
关键词：
中国地方病学杂志990135 广东省从1996年1月1日起全省供应碘盐，碘盐合格率是衡量消除碘缺乏病的主要指标。为了解全省碘盐的供应情况，于1997年3月至7月，用PPS法在全省抽取30个县(市、区)的碘盐进行检测，现将结果分析如下。
1 对象和方法
1.1 抽样方法 用PPS法抽样方法，从全省抽取30个县中各确定一间小学作为调查点。
1.2 对象 在每个调查点按加工、销售、用户三个环节各抽查1至2批碘盐作定量测定。随机抽查8～10岁在校学生的家庭食盐40份作定量测定。
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2 结果
2.1 盐碘检测结果 三个环节合计检测了2 501份盐样，盐碘均值为44.97mg/kg，合格盐样2 069份，总合格率为82.73%，结果见表1。
表1 三个环节盐碘检测结果 环节
点数
份数
n
均值(mg/kg)
x±s
合格
份数
合格率
, 百拇医药
(%)
加工点
26
1295
49.47±16.44
1043
80.54
销售点
18
603
41.35±16.45
493
81.76
, 百拇医药
居民户
16
603
38.94±24.92
533
88.39
合计
2501
44.97±19.42
2069
82.73
2.2 学生家庭食盐含碘检测结果 共检查1210份，含碘盐885份(阳性率73.1%)，均数29.3±23.5mg/kg，合格份数798，合格率65.9%。
, 百拇医药
2.3 广东碘盐需求量和实际销售量调查 全省供应食
盐总人口达7 985.77万(其中外来人口1 089万人)，全省
正常需求量为379 911吨，而实际销售量只有271 622
吨，全省碘盐覆盖率为72.84%，与学生家庭碘盐阳性率73.1%很接近，这一结果基本反映了广东碘盐供应的真实情况。
3 讨论
从三个环节和学生家庭盐碘结果看，主要存在问题是非碘盐和碘含量不均的问题。非碘盐的来源主要有两个：一是来自本地产盐区的私盐和来自外地的走私盐，二是来自碘盐加工厂。由于广东沿海一带有许多小盐场，这些小盐场成为当地居民的主要经济收入来源，当地政府为考虑当地经济、就业和财税收入等情况，对私盐的管理力度不够，收效不大。同时由于广东的食盐与外省差价较大，一些不法分子为牟取暴利，从外地盐场私运非碘盐冲销广东市场。另外一些沿海地区的碘盐加工厂，为了与私盐竞争市场，也向市场销售非碘盐。关于碘含量不均问题，主要是由于加碘设备落后和质量管理水平较差。由于广东碘盐加工点较分散(全省20几个加工点)，每个加工点的加工量均不大，大部分加工机械都是半机械化的设备，导致加碘不匀；同时盐厂负责碘盐加工的人员素质较低，这些人大部分都是从外地招来的临时工，只重视加工量而忽视碘盐加工质量。从三个环节盐碘检测结果看，提示盐中碘的加入量过高，由于碘酸钾加碘盐的稳定性较好[2]，在加工、运输和保存过程中损失较少，因此作者建议把加工环节的盐碘标准制定为不低于30mg/kg。
参考文献
[1] 卫生部地方病防治司.全国碘缺乏病防治监测方案[S].卫地二发[1996]第12号
[2] 孙之南，等.加碘盐的稳定性[A].中国地方病学杂志，全国第五届碘缺乏病学术会议论文专辑[C]，1995,9～12
(收稿日期：1998—10—28), http://www.100md.com