1997年广西居民户食用盐碘含量监测结果分析
作者：韦锦平 林新勤 潘秀英 李庆华 晏光琛 韩彦彬 晏吉英 宁锐军
单位：韦锦平 林新勤 潘秀英 李庆华 晏光琛 韩彦彬 晏吉英 宁锐军(广西壮族自治区卫生防疫站 南宁530021)
关键词：碘盐；营养；监测；PPS
广西预防医学990113 摘要 采用PPS法，抽取全区30个县(市)1200户居民食用盐进行碘含量测定。结果含碘范围0～182mg/kg；盐碘均数40.7mg/kg；居民碘盐合格率(≥20mg/kg)为90.1%。其中精制盐(外省产地加碘)碘含量均数为40.8mg/kg，合格率为91.3%；粗盐(广西自行加碘)含碘量均数为40.1mg/kg，合格率为85.5%。结果表明：①精盐合格率比粗盐合格率高(P<0.05)；②与1995年笔者调查结果(居民碘盐合格率43.4%)相比，1997年居民碘盐合格有显著提高；③按每人每日食用盐量10～15g推算，我区居民可从盐中摄碘200～350μg，基本满足人体对碘营养的需要。
, 百拇医药
食盐加碘是防治碘缺乏病最安全、有效、经济和简便的方法，为世界各国普遍采用[1]。广西是我国碘缺乏病严重流行的省(区)之一。1966年开始对部分县供应碘盐，1995年实行全区范围供应碘盐。我国政府要求在2000年实现消除碘缺乏病，并把普及食盐加碘作为主要措施，把碘盐合格率作为衡量能否消除碘缺乏病的主要指标。为此，我们于1997年3月～7月，第2次用人口容量比例概率抽样法(PPS)抽样对全区居民户碘盐进行监测，现将结果报告如下。
1 材料与方法
1.1抽样方法 按PPS法，从全区抽取30个点，每一点随机抽取一所小学的40名8～10岁在校学生，各取家中食盐50克，用统一塑料袋密封后送自治区卫生防疫站测定。
1.2 测定方法 用直接滴定法进行定量测定
1.3 判定标准 根据GB5461-92《食用盐》(修改后)标准，居民户盐碘含量≥20 mg/kg为合格碘盐。
, 百拇医药
1.4 盐种 精盐为外省产区直接加碘；粗盐为广西各盐业分公司自行加碘。
2 结果
2.130个县(市)居民户盐碘含量范围及均数 见表1。
表1 30县(市)居民户盐碘含量(mg/kg) 盐种
监测数
范围
中位数
均数
标准差
精盐
951
, http://www.100md.com
0.0-182.0
42.3
40.8
16.2
粗盐
249
0.0-104.7
38.1
40.1
20.7
合计
1200
0.0-182.0
, http://www.100md.com
41.3
40.7
17.2
2.2 30县(市)居民户碘盐合格情况 见表2。表2 30个县(市)居民户碘盐合格情况 单位
合格率(%)
单位
合格率(%)
精盐
粗盐
合计
精盐
粗盐
, http://www.100md.com
合计
南宁沙井矿
92.5(37/40)
92.5(37/40)
陆川县月垌
92.5(37/40)
92.5(37/40)
柳州市莲塘
100.0(40/40)
100.0(40/40)
玉林市旺瑶
72.5(29/40)
, 百拇医药
72.5(29/40)
柳江县白沙
97.1(34/35)
80.0(4/5)
95.0(38/40)
博白大王岭
97.4(38/39)
100.0(1/1)
97.5(39/40)
桂林市江南
97.5(39/40)
97.5(39/40)
, 百拇医药
贵港市新城
80.0(32/40)
80.0(32/40)
宾阳县新模
78.9(30/38)
0.0(0/2)
75.5(30/40)
桂平市廖村
100.0(40/40)
100.0(40/40)
横县莫度
76.3(29/38)
, http://www.100md.com
0.0(0/2)
72.5(29/40)
平南县六陈
94.1(32/34)
0.0(0/6)
80.0(32/40)
大新县屯周
85.0(34/40)
85.0(34/40)
靖西县荣劳
100.0(40/40)
100.0(40/40)
, http://www.100md.com
来宾县大湾
94.4(34/36)
100.0(4/4)
95.0(38/40)
田阳县董立
83.8(31/37)
33.3(1/3)
80.0(32/40)
鹿寨县山尖
83.3(10/12)
96.4(27/28)
92.5(37/40)
, 百拇医药
凌云县巴官
100.0(40/40)
100.0(40/40)
忻城县同古
80.0(28/35)
60.0(3/5)
77.5(31/40)
天峨县芭暮
97.5(39/40)
97.5(39/40)
融水县兴龙
100.0(1/1)
, http://www.100md.com
69.2(27/39)
70.0(28/40)
南丹县拉所
95.0(38/40)
95.0(38/40)
资源县白竹
100.0(4/4)
83.3(30/36)
85.0(34/40)
环江县温平
87.5(35/40)
87.5(35/40)
, 百拇医药
昭平县四桂
87.5(7/8)
100.0(32/32)
97.5(39/40)
钦州大田坪
100.0(40/40)
100.0(40/40)
钟山县大耀
97.5(39/40)
97.5(39/40)
浦北县双龙
97.1/33/34)
, 百拇医药
83.3(5/6)
95.0(38/40)
岑溪市诚谏
95.0(38/40)
95.0(38/40)
合计
91.3(868/951)
85.5(213/249)
90.1(1018/1200)
容县东光
97.5(39/40)
, 百拇医药 97.5(39/40)
2.2 30县(市)居民户盐碘浓度频数分布 见表3。表3 30个县(市)居民户盐碘浓度频数分布 盐种
监测数
<10
<20
<30
<40
<50
<60
≥60
n
%
, 百拇医药
n
%
n
%
n
%
n
%
n
%
n
%
精盐
951
, http://www.100md.com
24
2.5
59
6.2
162
17.0
170
17.9
304
32.0
226
23.8
6
, 百拇医药
0.6
粗盐
249
17
6.8
19
7.6
49
19.7
44
17.7
46
18.5
, 百拇医药 71
28.5
3
1.2
合计
1200
41
3.4
78
6.5
211
17.6
214
17.8
, 百拇医药
350
29.2
297
24.8
9
0.8
3 讨论
从本次监测结果看，广西居民户碘盐合格率由1995年的43.4%升到1997年的90.1%，达到国家规定的控制IDD的指标。居民碘营养水平有了较大改善。按每人每日食用盐量10～15克推算，可从盐中摄碘200～350μg，基本满足人体对碘营养的需要。
从本次监测结果看，外省产区加碘的精盐合格率(91.3%)比广西自行加碘的粗盐合格率(85.5%)高(P<0.05)。原因可能主要有：①外省产区加碘均为机械化，因而加碘较为均匀，而广西除个别盐业分公司用机械化加碘外，大多数都采用人工喷雾器加碘，造成加碘浓度不均；②是广西有自产的海盐，因广西海盐水份含量大，加碘后，部分碘随水份流失，影响合格率。
非碘盐问题从表1、表2可以看出，含碘量低于10mg/kg的占3.4%，并且无论是精盐还是粗盐，均有未检出碘的样品，说明不少地区仍存在非碘盐冲击市场的现象。必须进一步加强盐业市场的监督和管理，以确保居民吃上合格碘盐。
参考文献
[1]马 泰.碘缺乏病.第2版.北京：人民卫生出版社，52，183
[2]韦锦平，等.广西8～10岁学生甲状腺肿大情况分析.中国地方病学杂志，1995，(专辑)：178
1998-03-04收稿。, http://www.100md.com
单位：韦锦平 林新勤 潘秀英 李庆华 晏光琛 韩彦彬 晏吉英 宁锐军(广西壮族自治区卫生防疫站 南宁530021)
关键词：碘盐；营养；监测；PPS
广西预防医学990113 摘要 采用PPS法，抽取全区30个县(市)1200户居民食用盐进行碘含量测定。结果含碘范围0～182mg/kg；盐碘均数40.7mg/kg；居民碘盐合格率(≥20mg/kg)为90.1%。其中精制盐(外省产地加碘)碘含量均数为40.8mg/kg，合格率为91.3%；粗盐(广西自行加碘)含碘量均数为40.1mg/kg，合格率为85.5%。结果表明：①精盐合格率比粗盐合格率高(P<0.05)；②与1995年笔者调查结果(居民碘盐合格率43.4%)相比，1997年居民碘盐合格有显著提高；③按每人每日食用盐量10～15g推算，我区居民可从盐中摄碘200～350μg，基本满足人体对碘营养的需要。
, 百拇医药
食盐加碘是防治碘缺乏病最安全、有效、经济和简便的方法，为世界各国普遍采用[1]。广西是我国碘缺乏病严重流行的省(区)之一。1966年开始对部分县供应碘盐，1995年实行全区范围供应碘盐。我国政府要求在2000年实现消除碘缺乏病，并把普及食盐加碘作为主要措施，把碘盐合格率作为衡量能否消除碘缺乏病的主要指标。为此，我们于1997年3月～7月，第2次用人口容量比例概率抽样法(PPS)抽样对全区居民户碘盐进行监测，现将结果报告如下。
1 材料与方法
1.1抽样方法 按PPS法，从全区抽取30个点，每一点随机抽取一所小学的40名8～10岁在校学生，各取家中食盐50克，用统一塑料袋密封后送自治区卫生防疫站测定。
1.2 测定方法 用直接滴定法进行定量测定
1.3 判定标准 根据GB5461-92《食用盐》(修改后)标准，居民户盐碘含量≥20 mg/kg为合格碘盐。
, 百拇医药
1.4 盐种 精盐为外省产区直接加碘；粗盐为广西各盐业分公司自行加碘。
2 结果
2.130个县(市)居民户盐碘含量范围及均数 见表1。
表1 30县(市)居民户盐碘含量(mg/kg) 盐种
监测数
范围
中位数
均数
标准差
精盐
951
, http://www.100md.com
0.0-182.0
42.3
40.8
16.2
粗盐
249
0.0-104.7
38.1
40.1
20.7
合计
1200
0.0-182.0
, http://www.100md.com
41.3
40.7
17.2
2.2 30县(市)居民户碘盐合格情况 见表2。表2 30个县(市)居民户碘盐合格情况 单位
合格率(%)
单位
合格率(%)
精盐
粗盐
合计
精盐
粗盐
, http://www.100md.com
合计
南宁沙井矿
92.5(37/40)
92.5(37/40)
陆川县月垌
92.5(37/40)
92.5(37/40)
柳州市莲塘
100.0(40/40)
100.0(40/40)
玉林市旺瑶
72.5(29/40)
, 百拇医药
72.5(29/40)
柳江县白沙
97.1(34/35)
80.0(4/5)
95.0(38/40)
博白大王岭
97.4(38/39)
100.0(1/1)
97.5(39/40)
桂林市江南
97.5(39/40)
97.5(39/40)
, 百拇医药
贵港市新城
80.0(32/40)
80.0(32/40)
宾阳县新模
78.9(30/38)
0.0(0/2)
75.5(30/40)
桂平市廖村
100.0(40/40)
100.0(40/40)
横县莫度
76.3(29/38)
, http://www.100md.com
0.0(0/2)
72.5(29/40)
平南县六陈
94.1(32/34)
0.0(0/6)
80.0(32/40)
大新县屯周
85.0(34/40)
85.0(34/40)
靖西县荣劳
100.0(40/40)
100.0(40/40)
, http://www.100md.com
来宾县大湾
94.4(34/36)
100.0(4/4)
95.0(38/40)
田阳县董立
83.8(31/37)
33.3(1/3)
80.0(32/40)
鹿寨县山尖
83.3(10/12)
96.4(27/28)
92.5(37/40)
, 百拇医药
凌云县巴官
100.0(40/40)
100.0(40/40)
忻城县同古
80.0(28/35)
60.0(3/5)
77.5(31/40)
天峨县芭暮
97.5(39/40)
97.5(39/40)
融水县兴龙
100.0(1/1)
, http://www.100md.com
69.2(27/39)
70.0(28/40)
南丹县拉所
95.0(38/40)
95.0(38/40)
资源县白竹
100.0(4/4)
83.3(30/36)
85.0(34/40)
环江县温平
87.5(35/40)
87.5(35/40)
, 百拇医药
昭平县四桂
87.5(7/8)
100.0(32/32)
97.5(39/40)
钦州大田坪
100.0(40/40)
100.0(40/40)
钟山县大耀
97.5(39/40)
97.5(39/40)
浦北县双龙
97.1/33/34)
, 百拇医药
83.3(5/6)
95.0(38/40)
岑溪市诚谏
95.0(38/40)
95.0(38/40)
合计
91.3(868/951)
85.5(213/249)
90.1(1018/1200)
容县东光
97.5(39/40)
, 百拇医药 97.5(39/40)
2.2 30县(市)居民户盐碘浓度频数分布 见表3。表3 30个县(市)居民户盐碘浓度频数分布 盐种
监测数
<10
<20
<30
<40
<50
<60
≥60
n
%
, 百拇医药
n
%
n
%
n
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n
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n
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精盐
951
, http://www.100md.com
24
2.5
59
6.2
162
17.0
170
17.9
304
32.0
226
23.8
6
, 百拇医药
0.6
粗盐
249
17
6.8
19
7.6
49
19.7
44
17.7
46
18.5
, 百拇医药 71
28.5
3
1.2
合计
1200
41
3.4
78
6.5
211
17.6
214
17.8
, 百拇医药
350
29.2
297
24.8
9
0.8
3 讨论
从本次监测结果看，广西居民户碘盐合格率由1995年的43.4%升到1997年的90.1%，达到国家规定的控制IDD的指标。居民碘营养水平有了较大改善。按每人每日食用盐量10～15克推算，可从盐中摄碘200～350μg，基本满足人体对碘营养的需要。
从本次监测结果看，外省产区加碘的精盐合格率(91.3%)比广西自行加碘的粗盐合格率(85.5%)高(P<0.05)。原因可能主要有：①外省产区加碘均为机械化，因而加碘较为均匀，而广西除个别盐业分公司用机械化加碘外，大多数都采用人工喷雾器加碘，造成加碘浓度不均；②是广西有自产的海盐，因广西海盐水份含量大，加碘后，部分碘随水份流失，影响合格率。
非碘盐问题从表1、表2可以看出，含碘量低于10mg/kg的占3.4%，并且无论是精盐还是粗盐，均有未检出碘的样品，说明不少地区仍存在非碘盐冲击市场的现象。必须进一步加强盐业市场的监督和管理，以确保居民吃上合格碘盐。
参考文献
[1]马 泰.碘缺乏病.第2版.北京：人民卫生出版社，52，183
[2]韦锦平，等.广西8～10岁学生甲状腺肿大情况分析.中国地方病学杂志，1995，(专辑)：178
1998-03-04收稿。, http://www.100md.com