炎炎夏日多食瓜（1）
炎热的夏季，是人体能量消耗最大的季节。由于气温高，出汗多，人体的水分、蛋白质、微量元素和水溶性维生素都会大量流失，再加上气候湿热，影响人的脾胃，所以很多人都会感到头昏脑胀、精神不振、倦怠易困、口淡无味、没有食欲。甚至有些人还会出现持续低热，伴有少汗、多尿、口渴、胃口不好等“疰夏”症状。气温过高还会引发中暑、长出痱子、疖疮等。所以夏季应当及时补充水分和各种营养素，饮食应以清淡爽口、易于消化和增进食欲为原则，而盛产在夏季的瓜果不仅水分充足，而且性味寒凉、清香甘甜，具有清热解毒、祛暑除湿、健脾开胃之功效，常食瓜果既可生津止渴，又能补充大量的水分和各种营养成分，具有很好的滋养作用。
西瓜西瓜为葫芦科一年生草本植物，原产于非洲。据《本草纲目》记载:唐五代时期，有人从西域带回瓜种，故取名为西瓜。因西瓜为夏令的主要瓜果，所以又称为“夏瓜”；西瓜汁多水分大，又叫“水瓜”；西瓜性寒，能清热解暑，所以又有“寒瓜”之称。西瓜号称“夏季瓜果之王”，其形、色、味俱美，果汁多而营养丰富，每当盛夏时节，西瓜便成为人们消暑解渴的最佳食品。
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西瓜营养丰富，凉甜可口，是所有瓜果中果汁最为充沛者，含水量最高可达。西瓜中含有大量的蔗糖、果糖和葡萄糖，丰富的维生素A原、维生素B、维生素C和尼克酸，多量的有机酸和氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，此外还含有一定量的蛋白质和少量脂肪等，可以说在西瓜的汁液中，几乎包含着人体所需的各种营养，足以与牛奶相媲美。因此西瓜也成为炎夏消暑纳凉的佳品。天热心烦吃不下饭，或身体肥胖的“苦夏”人，吃西瓜既可开胃助消化，增进食欲，促进代谢，又能补充营养，滋润身体。夏日炎炎，心焦口燥，吃上几块冰镇西瓜时的那份凉意透骨，真叫人气爽意怡。西瓜不仅是美味的水果，能满足人们的口腹之欲，还是美容的好帮手。西瓜含水量在水果中是首屈一指的，所以特别适合夏季补充人体水分的损失。吃西瓜不同于喝水或饮料，对人体不仅仅是水分的补充，西瓜汁中还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分，它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质。西瓜的这些成分，易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果很好。吃西瓜时，用瓜汁擦擦脸，15分钟后再用温水洗去擦干，能消除皱纹。用西瓜皮直接擦洗脸部皮肤，数分钟后以清水洗净，可使面部皮肤细腻洁白光滑。
西瓜不仅是解渴美容佳品，还具有良好的医疗保健功效。它能清热解暑、消烦止渴、通便利水、利咽止痢、宽中下气、疗喉痹和醒酒，适用于中暑、发烧、烦渴、小便赤黄、酒醉等症。张潞《本经逢原》中说它“能引心包之热，从小肠、膀胱下泄；能解太阳、阳明中渴及热病大渴。故有‘天生*汤’之称”。对中暑发热、烦闷口渴、咽干咳血、尿少发黄、咽痛口疮等症，单用西瓜汁饮服即可见效。现代医学研究证明，西瓜瓤汁含有蛋白酶，可把不溶性蛋白质转变为可溶性蛋白质。西瓜所含的糖、盐等，能降低血压，消除肾脏炎症。尤其是它所含的钾盐、酶类，对高血压心脏病患者大有益处。它还含有瓜氨酸和精氨酸，能增进肝中尿素形成，有很好的利尿作用。对肝硬化腹水病人，有很好的辅助治疗效果。俗话说：“热天两块瓜，药物不用抓”，是很有道理的。, http://www.100md.com
西瓜西瓜为葫芦科一年生草本植物，原产于非洲。据《本草纲目》记载:唐五代时期，有人从西域带回瓜种，故取名为西瓜。因西瓜为夏令的主要瓜果，所以又称为“夏瓜”；西瓜汁多水分大，又叫“水瓜”；西瓜性寒，能清热解暑，所以又有“寒瓜”之称。西瓜号称“夏季瓜果之王”，其形、色、味俱美，果汁多而营养丰富，每当盛夏时节，西瓜便成为人们消暑解渴的最佳食品。
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西瓜营养丰富，凉甜可口，是所有瓜果中果汁最为充沛者，含水量最高可达。西瓜中含有大量的蔗糖、果糖和葡萄糖，丰富的维生素A原、维生素B、维生素C和尼克酸，多量的有机酸和氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，此外还含有一定量的蛋白质和少量脂肪等，可以说在西瓜的汁液中，几乎包含着人体所需的各种营养，足以与牛奶相媲美。因此西瓜也成为炎夏消暑纳凉的佳品。天热心烦吃不下饭，或身体肥胖的“苦夏”人，吃西瓜既可开胃助消化，增进食欲，促进代谢，又能补充营养，滋润身体。夏日炎炎，心焦口燥，吃上几块冰镇西瓜时的那份凉意透骨，真叫人气爽意怡。西瓜不仅是美味的水果，能满足人们的口腹之欲，还是美容的好帮手。西瓜含水量在水果中是首屈一指的，所以特别适合夏季补充人体水分的损失。吃西瓜不同于喝水或饮料，对人体不仅仅是水分的补充，西瓜汁中还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分，它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质。西瓜的这些成分，易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果很好。吃西瓜时，用瓜汁擦擦脸，15分钟后再用温水洗去擦干，能消除皱纹。用西瓜皮直接擦洗脸部皮肤，数分钟后以清水洗净，可使面部皮肤细腻洁白光滑。
西瓜不仅是解渴美容佳品，还具有良好的医疗保健功效。它能清热解暑、消烦止渴、通便利水、利咽止痢、宽中下气、疗喉痹和醒酒，适用于中暑、发烧、烦渴、小便赤黄、酒醉等症。张潞《本经逢原》中说它“能引心包之热，从小肠、膀胱下泄；能解太阳、阳明中渴及热病大渴。故有‘天生*汤’之称”。对中暑发热、烦闷口渴、咽干咳血、尿少发黄、咽痛口疮等症，单用西瓜汁饮服即可见效。现代医学研究证明，西瓜瓤汁含有蛋白酶，可把不溶性蛋白质转变为可溶性蛋白质。西瓜所含的糖、盐等，能降低血压，消除肾脏炎症。尤其是它所含的钾盐、酶类，对高血压心脏病患者大有益处。它还含有瓜氨酸和精氨酸，能增进肝中尿素形成，有很好的利尿作用。对肝硬化腹水病人，有很好的辅助治疗效果。俗话说：“热天两块瓜，药物不用抓”，是很有道理的。, http://www.100md.com