“汁疗”劣势 损失不可溶纤维造成便秘
近年来“汁疗”保健蔚然成风，被吹捧为“革命性的保健方式”，还带动了榨汁机的销量。据说，每天用胡萝卜、马铃薯、生菜等新鲜而未煮熟的蔬果榨汁喝就可治疗多种疾病，从癌症到焦虑症再到非典型肺炎一把抓。医学专家指出，临床上把食物打成汁可解决消化道溃疡等重症病人的进食问题，但所谓“汁疗”并没有“排毒”、“提升免疫力”等神奇功效，反而有可溶纤维摄入不足、牙齿牙龈退化、食物中毒等弊端。
医学指导/广州市红十字会医院消化内科主任医师杨绮红
美国“汁疗大师”杰·考逖克提出，运用新鲜蔬果汁的自然力量可治愈疾病，让你健康、年轻、苗条，还可以让感冒少了，蛀牙少了，皮肤光滑了，头发有光泽了。他自称曾每天喝13杯胡萝卜和苹果汁治好了癌症，认为“汁疗”可增强人体免疫系统，从而遏制或逆转一些症状。在书中他列出了治疗贫血、焦虑症、关节炎、胆结石、阳痿、心脏病等多种疾病的汁疗配方，例如：胡萝卜、黄瓜、甜菜汁可以给全身排毒；胡萝卜、洋白菜、菠菜汁可以让白发变黑；胡萝卜、苹果、生菜、青豆、球芽甘蓝汁可以让胰腺恢复年轻。
损失不可溶纤维造成便秘
“汁疗”用到的榨汁机先把蔬果切碎，然后通过离心旋转把汁液从包含纤维的黏浆中分离出来。全美反卫生欺诈委员会联合创始人史蒂芬·巴雷特博士指出，蔬果中的纤维是平衡饮食的重要组成部分，没有理由把它们去掉。
杨绮红认为，蔬果含有的大量不可溶纤维进入人体消化道后虽然难以吸收，但可以包裹毒素、废物而变成大便，也是人体需要的营养成分。“汁疗”去掉了这些成分，长期可影响大便排出。不可溶纤维的丢失还造成牙齿和牙龈缺乏锻炼，久而久之就会造成退化。喝生汁不利于人体吸收一些脂溶性维生素，例如维生素E和D。据资料显示，生的(特别是发了芽的)马铃薯含有龙葵素。这是一种影响人体中枢神经的毒素，有的人服用马铃薯生汁的15～30分钟之后就出现恶心、欲呕、手指和嘴唇麻痹等一系列症状。杨绮红提醒，生吃马铃薯这类富含淀粉的食品还可能造成胃肠胀气。
蔬果汁能够增强免疫系统和体质的说法也是不正确的，植物含有的酶只能调节植物的新陈代谢，吃进人体之后会被消化分解掉，不会发挥人体自身的酶的功能。杨绮红不认为“汁疗”能医百病，其调节免疫的功能也有夸大成分。, 百拇医药
医学指导/广州市红十字会医院消化内科主任医师杨绮红
美国“汁疗大师”杰·考逖克提出，运用新鲜蔬果汁的自然力量可治愈疾病，让你健康、年轻、苗条，还可以让感冒少了，蛀牙少了，皮肤光滑了，头发有光泽了。他自称曾每天喝13杯胡萝卜和苹果汁治好了癌症，认为“汁疗”可增强人体免疫系统，从而遏制或逆转一些症状。在书中他列出了治疗贫血、焦虑症、关节炎、胆结石、阳痿、心脏病等多种疾病的汁疗配方，例如：胡萝卜、黄瓜、甜菜汁可以给全身排毒；胡萝卜、洋白菜、菠菜汁可以让白发变黑；胡萝卜、苹果、生菜、青豆、球芽甘蓝汁可以让胰腺恢复年轻。
损失不可溶纤维造成便秘
“汁疗”用到的榨汁机先把蔬果切碎，然后通过离心旋转把汁液从包含纤维的黏浆中分离出来。全美反卫生欺诈委员会联合创始人史蒂芬·巴雷特博士指出，蔬果中的纤维是平衡饮食的重要组成部分，没有理由把它们去掉。
杨绮红认为，蔬果含有的大量不可溶纤维进入人体消化道后虽然难以吸收，但可以包裹毒素、废物而变成大便，也是人体需要的营养成分。“汁疗”去掉了这些成分，长期可影响大便排出。不可溶纤维的丢失还造成牙齿和牙龈缺乏锻炼，久而久之就会造成退化。喝生汁不利于人体吸收一些脂溶性维生素，例如维生素E和D。据资料显示，生的(特别是发了芽的)马铃薯含有龙葵素。这是一种影响人体中枢神经的毒素，有的人服用马铃薯生汁的15～30分钟之后就出现恶心、欲呕、手指和嘴唇麻痹等一系列症状。杨绮红提醒，生吃马铃薯这类富含淀粉的食品还可能造成胃肠胀气。
蔬果汁能够增强免疫系统和体质的说法也是不正确的，植物含有的酶只能调节植物的新陈代谢，吃进人体之后会被消化分解掉，不会发挥人体自身的酶的功能。杨绮红不认为“汁疗”能医百病，其调节免疫的功能也有夸大成分。, 百拇医药
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