茭白鸡米粒

    材料：鸡胸肉100克，茭白1根，豌豆25克，彩椒1个，鸡蛋1个，盐1克，胡椒粉、料酒、酱油、白糖各适量。

    做法：

    1.将鸡胸肉洗净后切成小粒，加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清，调匀后腌制5分钟；茭白洗净后，切片备用。

    2.锅置火上，烧热后倒入适量的油，油温七成热时，倒入鸡肉粒炒熟后盛出。

    3.锅中再加少许油，倒入豌豆粒、茭白和彩椒粒翻炒一会儿，加入盐、白糖调味，再放入炒好的鸡肉粒炒匀即可装盘 ......