芝麻里脊(适合3 岁以上)

    材料:猪里脊200 克,白芝麻50 克,黑芝麻50 克,鸡蛋1 个,淀粉、料酒、姜片、白胡椒粉、生抽、盐、花生油各适量。

    做法:

    1.猪里脊清洗干净,控干水分,黑、白芝麻去掉杂质。

    2.将肉切成0.3 厘米厚,再用刀背轻轻拍松,加入盐、生抽、料酒、姜片、胡椒粉和淀粉,打入鸡蛋,拌匀后腌制20 分钟。

    3.将肉片分成两部分,一部分均匀地蘸上白芝麻,另一部分均匀地蘸上黑芝麻。

    4.锅热后倒入油,中火将油烧至七成热时,放入蘸好芝麻的肉片,炸至微黄后捞出,控油后装盘即可 ......