在许多人的感觉里，秋冬季的饮食总是与“进补”“麻辣”“浓厚”联系在一起的。一入秋季，饮食业铺天盖地的“进补”“火锅”广告，对消费者地毯式的轰炸，更加深了人们的认同和记忆。进补，是中国传统食养理论的精华之一；麻辣与浓厚，也是秋冬季饮食的一大特点。但是，如果将这些理论绝对化，认为秋冬季就应该时时“进补”，追求“麻辣”“浓厚”口味，那就错了。从科学的膳食营养理念出发，考虑到近年来人们生活水平的提高，秋冬季饮食应遵循以下三条新的＂三字经＂：

    一、 求平衡

    这里指的求平衡，既可理解为传统饮食养生理论的阴阳平衡，也可理解为现代营养学的膳食平衡，两者基本上是一个意思。

    所谓阴阳平衡，是指人体应该均衡摄取补阴与补阳的食物。羊肉、鸡肉、牛肉、狗肉、韭菜等补阳食物，可以温中益气、补精填髓；鸭肉、甲鱼、乌贼、黑木耳等补阴食物，可以滋阴养血、健脾益肺 ......