说小龙虾人人爱吃，有点夸张，但这些年，人们对于小龙虾推崇有加也是事实。两年前，小龙虾还只是夜市大排档的主角，不知不觉中，它竟发展成了中小型饭店的主打菜肴。过去人人都说小龙虾很脏，有重金属污染。现在，吃小龙虾安全吗？怎样吃才有安全保障呢？

    现状——小龙虾还是很脏

    小龙虾是一种腐食性的生物，喜欢生活在污水中，即使在一些被工业废水轻度污染的沟渠中也能很好地生长繁殖，而在一些水质较好的环境中反而生长速度不快。据知情者说，一些没有良心的养殖者为了让小龙虾长得更好、更快，在塘里撒入人畜粪便，为小龙虾提供很多的浮游生物作为食物；更有甚者，用重金属刺激小龙虾生长，在虾塘中加入一些工业废水!这样的环境中养殖出的小龙虾，卫生问题不容忽视!

    小龙虾的加工方法更加重了卫生问题 ......