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编号:11100662
食品添加剂,福兮?祸兮?
http://www.100md.com 2006年2月1日 《大众医学》 2006年第3期
     在有些食品广告或食品标签上,往往可以见到这样的字样:“本品纯天然”“本品不含添加剂”,这似乎在暗示――凡加入添加剂的食品是有毒有害的。那么,到底

    食品添加剂的使用规定

    根据相关的法律解释,食品添加剂是指在食品生产、加工及保藏过程中有意识地加入到食品中的少量化学合成物质或天然物质。允许使用的食品添加剂必须是经过严格的安全毒理学试验证实 ,在一定使用限量内长期使用对人体安全无害,并有严格的卫生和质量标准,最后还需经卫生部批准、公布,才可按规定的用量,并在规定的食品中使用。

    食品添加剂:有四大好处

    ●使食品感官性状更好。例如:

    色素 使裱花蛋糕更诱人,引起人们的食欲。

    人工甜味剂使不宜吃糖的人可吃到甜食。

    香精 使冰淇淋更诱人等。

    ●控制食品中微生物的繁殖,防止食品腐败变质。例如:

    防腐剂防止久存的酱菜、果汁、果酱、蜜饯、酱油等变质。

    ● 满足食品加工工艺的需要 ......

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