时值金秋凉爽季，青壳湖蟹惹人馋。随着金菊飘香、凉爽怡人金秋的来临，一年一度的大闸蟹烩吃又成了人们的一种时尚和潮流。大闸蟹不仅味道鲜美，且营养丰富，含有人体所必需的十余种氨基酸、维生素A、维生素E以及钙、铁、锌等，并有清热散血等功效。在此推荐几道蟹肴，让大家在畅享美味的同时，又增进健康。

    古法煮大闸蟹

    原料：200克大闸蟹4只，老姜、啤酒、姜醋料等各适量。

    制法：将老姜、啤酒放入钢桶里面，水烧开放入捆扎好的大闸蟹煮12分钟至熟，捞出后再淋些冰啤酒，即可蘸料食用。姜醋料系用老姜、香醋、白糖、玫瑰醋、鲜山楂、柠檬、精盐等调制而成。

    特点：膏腴肉佳、鲜甜异常、原味美味。

    功效点评：大闸蟹乃人间美味，其肉与内脏有散瘀解毒等功效。配以富含17种氨基酸且能利尿助消化除疲劳之啤酒，让人们在品味蟹肉的同时，亦享受“液体面包”的滋润。本品的配制精妙之处还在于姜醋料的运用，既能暖胃祛寒、解鱼蟹毒，又能助消化、降血脂。营养化。适宜人群：青少年生长期、中老年易疲劳虚弱之人 ......