吃与每个人有着密切的关系,吃也影响着人的健康与长寿。在我国,有一大群从事营养研究的科研人员和临床营养学的医生。有的已经是耄耋老人,但仍然保持着良好的生活状态,无病无虑;有的还在撰写书稿,把自己的点滴经验记录下来;有的还在发挥余热,在科研上当好年轻人的好参谋、好顾问。你想听听他们关于营养、关于养生的经验吗?从本期起将陆续推出系列文章。

    我现已年过八旬,但行动自如,反应灵敏,脸上无老年斑,皱纹也很少,有不少人认为我只有60多岁,当得知我的真实年龄后都大吃一惊,忙问我是不是吃得很讲究,会保养。我的回答很简单:“粗茶淡饭,多劳动。”

    晒晒我的菜单

    我的饮食基本上就是四个字:粗茶淡饭,即吃得食物不肥腴,不过分精细。主食经常吃些粗杂粮和豆类,平均每周吃2次玉米馍或绿豆稀饭、小米粥、黑米粥等,尽量不吃特别精白的米面 ......