近年来,随着对花卉新的营养价值的不断发现,制作技巧日渐改良,花卉用作食养与食疗有日益增多之势。这里所举的牡丹花和玫瑰花,既有较好疗病作用而常常配入治病方中,也可泡茶代饮、充为调料、辅食佐餐,配成有养疗双重作用之食疗方。

    牡丹花是毛莨科植物牡丹的花,除含少量芡芪苷、挥发油、植物甾醇等可供机体利用参与多种生理功能外,还以其独具的芳香、气味及美观形态使菜肴倍增鲜香、品味而增进食欲。牡丹花具有良好的活血、凉血、调经功效,可单独或与其他食品配制成多种食疗方,治疗跌扑损伤、筋骨疼痛、月经不调、行经腹痛等病症。本文介绍牡丹花与鳕鱼、虾仁相配,则更增活血化瘀、凉血散血作用,适用于不同虚体而兼有血滞血热者 ......