常言道:民以食为天。现实中,食为病之端。我们从食物中获得各种营养。然而,不当的饮食也会导致疾病。现代医学发现,动脉硬化的发生不但与高血脂、高血压、糖尿病有关,还与过量进食富含胆固醇的鸡蛋黄、动物性脂肪、动物内脏等因素有关,甚至有的人将导致动脉硬化的全部罪名推给“荤菜”。据研究,谷类、水果有降脂、降压、降血糖以及降低血中高胆固醇等作用,动脉硬化患者要减少进食富含胆固醇的食物,但也不是只吃素不吃荤,?有的“荤菜”?对动脉硬化、高血脂、高血压也是有益的。

    牛奶

    中医认为,牛奶味甘性平,入心、脾、肺、胃经,有补气血、益肺胃、生津润肠的作用,适用于久病体虚,气血不足,营养不良,噎膈反胃,胃及十二指肠溃疡,消渴,便秘等症。现代研究发现,牛奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、尼克酸、维生素C等物质,能增强人体抗病能力,有防癌、预防动脉硬化以及美容等作用 ......