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警惕饮料中的能量陷阱
http://www.100md.com 2010年5月1日 《大众医学》第9期
     “低糖”或“无糖”饮料受热捧f#rh, 百拇医药

    随着人们生活水平的提高,肥胖和能量摄入过多已成为一个严重的健康问题。为了减少能量摄入,全世界逐渐流行“低糖”或者“无糖”饮料。“低糖”或者“无糖”是相对于糖量过高的传统饮料而言。按照惯例,“低糖”指100毫升饮料中含糖量低于4.5克,即每100毫升饮料由糖产生的能量低于75.6千焦耳(18千卡);“无糖”指每100毫升饮料中糖的含量低于0.5克。f#rh, 百拇医药

    “无糖”饮料不能含有蔗糖和来自淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖等。但是,“无糖”饮料含有糖的替代物,主要是糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂。目前市场常用的甜味剂主要有阿斯巴甜和甜蜜素、安赛蜜、糖精等。甜味剂的甜和蔗糖的甜是有区别的,如果仔细品尝,可以体味其中差异。一般而言,人们更喜欢蔗糖的甜味,所以许多饮料中还是会加入一定的蔗糖。f#rh, 百拇医药

    “低糖”或“无糖”饮料可以多喝吗?f#rh, 百拇医药

    消费者之所以推崇“低糖”或“无糖”饮料,是因为担心能量摄入过多,引起能量过剩。虽然单位体积饮料含的能量不高,但是喝多了,累积的能量也不少。许多人以为“无糖”饮料便是纯粹无糖。实际上,有的无糖饮料本身是用粮食做成的,粮食是一种多糖类食品,在体内可分解成蔗糖和葡萄糖。如果大量饮用“低糖”饮料,摄入的能量也并不低。例如,一瓶统一绿茶500毫升,含能量约335千焦耳(80千卡)。如果每天喝2瓶,相当于额外摄入了一个约100克馒头提供的能量。夏天,人体需要补充的水明显增多,许多人以为“低糖”或“无糖”饮料的能量低,大量摄入饮料,结果可能陷入能量陷阱。f#rh, 百拇医药

    值得一提的是,多喝“低糖”或“无糖”饮料与多喝普通饮料一样可引发各种健康问题。如让人们养成喝饮料的习惯,越来越不喜欢无色无味的白开水,从而使口味越来越重;添加的甜味剂、食用色素、防腐剂等长期进入人体可能增加肝肾等脏器负担;长期过量喝饮料,还可能导致营养不良、骨质疏松、龋齿等健康危害。f#rh, 百拇医药

    白开水是人类最好的饮料f#rh, 百拇医药

    为了健康,大家需警惕饮料中的能量陷阱和其他危害,千万不要把饮料当水喝!白开水成分简单、不含能量,未添加任何其他物质,不增加内脏负担,是人类最好的饮料。(王 枫)


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