小龙虾,负面消息多

    香辣小龙虾、十三香小龙虾、火锅小龙虾、烧烤小龙虾等小龙虾食品在全国各地深受众多食客的欢迎。但是,也经常听到有关小龙虾的负面消息。

    小龙虾又称喇蛄(学名是克氏原鳌虾)。它生活在河沟、稻田及淡水中。小龙虾原产于北美洲,20世纪初,日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料,并根据克氏螯虾对环境适应性强、在强烈污染水质中能生存的特点,将它用于吸收污水中的重金属。二战期间,小龙虾从日本传入我国,现已成为我国淡水虾类中的重要品种。

    据介绍,现在人工养殖小龙虾的环境是很干净的清水。但是因小龙虾对环境有极强的适应能力,生命力很强,生长迅速,繁殖率高,它可以在小鱼也没法生存的河沟里成长,繁衍后代,所以市场上的小龙虾不会都是长在很干净的水域中的。由于它的食性复杂,如果不是人工饲养,常会栖于污浊的水沟里,故而极易受到寄生虫、细菌或化学物的污染。以前大家关心的是小龙虾可能引起细菌性食物中毒、肺吸虫发病,如今又多了一个横纹肌溶解症。

    由于小龙虾的生活特点决定了它会受到许多病原微生物污染,如果加工时不干净或没有烧熟煮透就很容易引起食物中毒 ......