多食红肉：增加2型糖尿病风险
复旦大学附属华东医院#临床营养中心
网上曾有此一说“多食红肉可能会增加糖尿病风险”。粗略地归归类，红肉品种还真不少，猪、牛、羊肉等及其制品如火腿、香肠、熏肉、培根、红肠等都是红肉。于是，不少糖尿病患者产生了疑问：难道我们就此要远离红肉吗？
多食红肉：增加2型糖尿病风险
复旦大学附属华东医院临床营养中心 孙建琴(教授) 王彦
证据：多吃红肉会增加糖尿病风险
研究发现，有许多实验和临床分析都可以证明多吃红肉会增加糖尿病风险。
* 红肉能量较高，容易导致体重增加。据统计，肥胖者糖尿病患病率比体重正常者高3～5倍。肥胖者的糖耐量减低明显高于体重正常者，糖耐量减低可达到15.9%。
* 红肉饱和脂肪含量较高，大量摄入饱和脂肪会加重胰岛素抵抗 ......
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网上曾有此一说“多食红肉可能会增加糖尿病风险”。粗略地归归类，红肉品种还真不少，猪、牛、羊肉等及其制品如火腿、香肠、熏肉、培根、红肠等都是红肉。于是，不少糖尿病患者产生了疑问：难道我们就此要远离红肉吗？
多食红肉：增加2型糖尿病风险
复旦大学附属华东医院临床营养中心 孙建琴(教授) 王彦
证据：多吃红肉会增加糖尿病风险
研究发现，有许多实验和临床分析都可以证明多吃红肉会增加糖尿病风险。
* 红肉能量较高，容易导致体重增加。据统计，肥胖者糖尿病患病率比体重正常者高3～5倍。肥胖者的糖耐量减低明显高于体重正常者，糖耐量减低可达到15.9%。
* 红肉饱和脂肪含量较高，大量摄入饱和脂肪会加重胰岛素抵抗 ......
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