硒：抗氧化的“好帮手”
1817年，瑞典化学家Berzelius首先发现了“硒”，并以希腊月亮女神的名字Serene命名，意为保护人类健康。1973年，世界卫生组织(WHO)宣布，硒是人和动物生命中必需的微量元素，人体缺硒时会导致许多疾病的发生。此后，随着研究的逐步深入，硒的神秘面纱也被逐渐揭开，被赋予了“生命火种”“长寿元素”“抗癌之王”“心脏守护神”等美称。
硒：抗氧化的“好帮手”
南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系 耿珊珊
硒是人体必需的微量元素。在硒的多种生理功能中，最重要的是抗氧化能力。氧对于生命的重要性，想必人人皆知 ......
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硒：抗氧化的“好帮手”
南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系 耿珊珊
硒是人体必需的微量元素。在硒的多种生理功能中，最重要的是抗氧化能力。氧对于生命的重要性，想必人人皆知 ......
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