蛋白质和淀粉：“当散兵”还是“组强队”？
专家简介
唐大寒 中南大学湘雅二医院营养科主任医师，教授，湖南省临床营养质量控制中心主任、湖南省营养学会副理事长、湖南药膳食疗研究会副会长。擅长糖尿病、慢性肾功能不全、肥胖等疾病的饮食营养治疗及各类人群的养生保健指导。
门诊时间：周三上午
能量是维持生命和体力活动的唯一动力来源。碳水化合物、脂肪和蛋白质，这三种营养素在人体代谢过程中可以释放出能量，故又称为生热营养素。不过，各种生热营养素所供能量必须有适宜的比例范围，即碳水化合物、脂肪和蛋白质的供能比例应该分别为50%～65%、20%～30%和10%～15%。一旦比例遭到破坏，人体代谢迟早会发生紊乱，导致一系列代谢性疾病的发生，进而危害健康。例如中国居民中肥胖症、血脂异常、糖尿病等慢性病的高发生率，很大程度上与总能量摄入过多、身体活动量减少，以及脂肪、蛋白质供能比例偏高、碳水化合物供能比例降低有关。
然而，富含蛋白质和富含淀粉(碳水化合物)的食物应该“组强队”一起吃，还是“当散兵”分开吃，不同的人亮出了不同的观点和理由。究竟谁的观点更准确，谁的理由更充分？请专家来评判。
减肥人士如是说：蛋白质和淀粉分开吃可减少能量摄入
“早餐为高蛋白质食物加高纤蔬果 ......
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唐大寒 中南大学湘雅二医院营养科主任医师，教授，湖南省临床营养质量控制中心主任、湖南省营养学会副理事长、湖南药膳食疗研究会副会长。擅长糖尿病、慢性肾功能不全、肥胖等疾病的饮食营养治疗及各类人群的养生保健指导。
门诊时间：周三上午
能量是维持生命和体力活动的唯一动力来源。碳水化合物、脂肪和蛋白质，这三种营养素在人体代谢过程中可以释放出能量，故又称为生热营养素。不过，各种生热营养素所供能量必须有适宜的比例范围，即碳水化合物、脂肪和蛋白质的供能比例应该分别为50%～65%、20%～30%和10%～15%。一旦比例遭到破坏，人体代谢迟早会发生紊乱，导致一系列代谢性疾病的发生，进而危害健康。例如中国居民中肥胖症、血脂异常、糖尿病等慢性病的高发生率，很大程度上与总能量摄入过多、身体活动量减少，以及脂肪、蛋白质供能比例偏高、碳水化合物供能比例降低有关。
然而，富含蛋白质和富含淀粉(碳水化合物)的食物应该“组强队”一起吃，还是“当散兵”分开吃，不同的人亮出了不同的观点和理由。究竟谁的观点更准确，谁的理由更充分？请专家来评判。
减肥人士如是说：蛋白质和淀粉分开吃可减少能量摄入
“早餐为高蛋白质食物加高纤蔬果 ......
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