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夏食绿豆有益健康
http://www.100md.com 2010年8月1日 《解放军健康》2010年第4期
     绿豆的营养价值很高,每百克含蛋白质23.8克、脂肪9.8克,还有钙、铁、胡萝卜素,维生素B1、B2。尼克酸等。绿豆的蛋白质中所含的氨基酸比较完全。特别是苯丙氨酸和赖氨酸的含量较高。其赖氨酸的含量是小米的3倍。所以绿豆和米类共煮,氨基酸可以互相补充 ......

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