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几种鲜菜的冬季贮藏法
http://www.100md.com 2010年12月1日 《解放军健康》 2010年第6期
     大白菜大白菜是我国北方城乡人民冬春季节常食的主要蔬菜之一,一般需要贮存4—5个月。若贮存不当,由于失水和脱帮所造成的损失高达40%~60%。现在研制出一种药物沾根贮存法,既能防止大白菜腐烂,又能降低损耗,并能保持其相对新鲜。其具体用法是:先将2,4D药剂0.1~0.15克兑入清水10千克(菜多时适当加量)备用。然后将刚收获的大白菜单层摆在阴凉通风处,晾去表面水分。将其根部的土抖掉,伸进备好的药液中,沾湿两指宽即可,切勿使菜帮沾上药,以免使其变紫。稍干后,可将根朝下放在窖内,亦可摆放在窖内的木架上,保持较低的窖温,可以保存到来年春季而不脱帮和腐烂。切记所用药剂的浓度不能过高,否则,同样会使整棵白菜变紫。此药剂对人没有毒害。

    花椰菜花椰菜俗称“菜花”,可采用“假植法”进行贮存,效果也很理想 ......

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