绍兴市学校餐饮具消毒现状调查
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王之俊 周林娟 李珂 浙江省绍兴市卫生监督所 浙江省绍兴市卫生监督所 浙江省绍兴市卫生监督所
【关键词】 炊具和餐具 消毒 卫生状况
【分类号】G478
学校餐饮具消毒一直是学校食品卫生监督管理、防止食源性疾病的重要环节之一。为进一步规范学校餐饮具的消毒工作,确保餐饮具消毒质量,2004年4~5月,笔者对绍兴市区46所学校的食堂55家、学校内小吃部7家的餐饮具消毒情况进行了监督检测,现将结果报道如下。1对象与方法1.1对象以
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【文献标识码】A
【中图分类号】G478.5
【文章编号】1000-9817(2005)12-1064-02
【关键词】炊具和餐具；消毒；卫生状况
学校餐饮具消毒一直是学校食品卫生监督管理、防止食源性疾病的重要环节之一。为进一步规范学校餐饮具的消毒工作，确保餐饮具消毒质量，2004年4～5月，笔者对绍兴市区46所学校的食堂55家、学校内小吃部7家的餐饮具消毒情况进行了监督检测，现将结果报道如下。
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