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小知识
http://www.100md.com 2008年11月1日 《中国学校卫生》 2008年第11期
     小知识(20)

    细菌性食物中毒(bacterial food poisoning) 随食物摄入大量活菌或细菌外毒素而引起的急性中毒,是食物中毒中最常见的一类。多发生在夏秋季节,具有食物中毒的流行特点。根据发病机理,可分为感染型及毒素型两大类。感染型食物中毒系由大量活菌及细菌内毒素所致,如沙门菌属食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒等;毒素型食物中毒系由细菌外毒素所致,如葡萄球菌肠毒素食物中毒、肉毒杆菌毒素中毒等。

    小知识(21)

    致病性大肠菌食物中毒(cherichia coli food poisoning) 大肠杆菌属中致病性菌型所引起的食物中毒。大肠杆菌属主要在动物和人的肠道内随粪便排出,广泛分布于自然界中。引起婴儿腹泻和食物中毒的致病性大肠菌菌型有21组,其中尤以O26,O55,O86,O11等4组最为常见。致病性大肠菌中有些菌株能侵袭肠粘膜上皮细胞,称为侵入型肠菌,可引起菌痢型临床表现。有些菌株能产生肠毒素(有不耐热及耐热毒素2种),能引起急性胃肠型临床表现,一般预后良好。判断本型中毒的重要依据是病人血清凝集效价进行性增高,在恢复期可达1∶400~1∶800。, 百拇医药