包头市城郊小学生营养状况分析(2)
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钙、铁、锌和维生素A等微量营养素缺乏依然是我国城乡儿童少年普遍存在的问题[8]。本项调查显示，畏光、牙龈出血、龋齿、皮肤干燥、毛囊角化、腓肠肌痉挛、上下肢麻木感、食欲不振的总检出率相对较高(部分症状体征的检出率城郊学生、男女学生均有差异)，提示可能存在维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、锌等营养素的缺乏。
综合分析认为，包头市城郊小学生整体营养状况出现不均衡现象，营养缺乏和营养过剩问题同时存在，这与学生及家长普遍缺乏合理营养、平衡膳食的相关营养知识，偏食、挑食现象严重，致膳食结构不合理、营养素摄入不平衡密切相关；值得注意的是，部分学生出现的超重和肥胖现象除与能量摄入过剩有关外，学生缺乏课外活动及适宜的体育锻炼也是一个不容忽视的重要因素；由于动物内脏、奶类、海产品、豆类、新鲜蔬菜水果摄入不足导致的维生素A、维生素B2、钙、锌、维生素C缺乏的现象仍然普遍存在。
调查结果表明，包头市城郊小学生的整体营养水平亟待提高。国内外的多项研究已经证实，营养教育是改善人群营养状况的重要方法，也是指导人们科学合理地选择平衡膳食及建立健康生活方式的重要手段[9]。因此，应采取各种有效措施(如通过校园网络、电视、书籍、宣传画册、讲座、板报、开主题班会等途径)适时地对学生及家长进行营养知识的宣传教育，把营养学内容有机地渗透到学生相关学科课程与活动课程之中，培养城乡学生健康的饮食习惯和良好的生活方式[10]；要充分发挥学校、家庭、社会在学生营养教育中的综合作用，使学生营养状况失调的现象有所改善，全面提高学生的健康和营养水平。
4 参考文献
[1] 夏时畅，张新卫，徐水洋，等.中国/WHO“以营养教育为重点的学校健康促进”项目效果评价.中国健康教育，2006，22(9)：703.
[2] 季成叶.儿童少年卫生学.北京：人民卫生出版社，2007：213.
[3] 季成叶.中国学生超重肥胖BMI筛查标准的应用.中国学校卫生，2004，25(1)：125-128.
[4] 孙长颢.营养与食品卫生学.北京:人民卫生出版社，2007:254.
[5] 王冬.儿童少年超重肥胖的世界流行趋势.国外医学.卫生学分册，2006，33(5)：257-260.
[6] 季成叶. 我国中小学生超重肥胖流行现状及其社会经济差异.中国学校卫生，2008，29(2)：106-108.
[7] 王冬.超重肥胖与儿童少年心理行为改变.国外医学.卫生学分册，2006，33(5)：274-278.
[8] 马冠生.我国儿童少年营养与健康状况.中国学校卫生 ......
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