麦芽炒香过程中有效成分与无效成分动态变化规律研究(3)
233供试品的制备取麦芽粗粉20 g，精密称定，置于100 mL具塞锥形瓶中，精密加入蒸馏水20 mL，称定质量，冰浴超声提取25 min，放冷，再称重，用蒸馏水补足失重，摇匀，取2 mL溶液离心，9 000 r·min -1，2 min，过滤，即得。
24炒制温度对麦芽中7种成分含量的影响
取同一批生麦芽，除去杂质，均分成10份，每份50 g，分别在90，120，140，160，180，200，220，240，260 ℃炒制，在炒制过程中用红外测温仪监测锅内温度，炒制时间均为20 min，得不同炒制温度及生麦芽样品，共10份，HPLC测定麦芽中7种成分含量，用水分测定仪测定样品含水量，计算相关成分的含量[6]。
25炒制动力学研究
取生麦芽，除去杂质，均分成13份，每份50 g，将其置于锅内，保持温度在220 ℃，在炒制过程中用红外测温仪监测锅内温度，待锅温达到220 ℃开始计时，炒制时间分别为2，4，6，8，10，12，14，16，18 ......
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24炒制温度对麦芽中7种成分含量的影响
取同一批生麦芽，除去杂质，均分成10份，每份50 g，分别在90，120，140，160，180，200，220，240，260 ℃炒制，在炒制过程中用红外测温仪监测锅内温度，炒制时间均为20 min，得不同炒制温度及生麦芽样品，共10份，HPLC测定麦芽中7种成分含量，用水分测定仪测定样品含水量，计算相关成分的含量[6]。
25炒制动力学研究
取生麦芽，除去杂质，均分成13份，每份50 g，将其置于锅内，保持温度在220 ℃，在炒制过程中用红外测温仪监测锅内温度，待锅温达到220 ℃开始计时，炒制时间分别为2，4，6，8，10，12，14，16，18 ......
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