黄花莱,又叫金针莱,为百合科萱草属多年生草本植物,主要食用其花蕾。黄花莱富含碳水化合物和蛋白质,另含脂肪、胡萝卜素、维生素A、B族维生素及维生素C等成分,并含有琥珀酸、Y-羟基谷氨酸、B-谷甾醇、天门冬素、海藻酶等药用成分。中医认为:黄花莱性偏凉,味甘,具有清热解毒、凉血止血、利水消肿、解郁安神、健脑除烦、抗衰老的作用。对因肝火引起的头晕、耳鸣、头痛、痔疮便血、小便涩痛、心神不安、神经官能症、失眠、尿道炎、产后乳少等症具有一定的食疗作用。

    实践表明:常食黄花莱,能明显降低血清中胆固醇的含量;黄花菜对心悸,失眠具有很好的食疗效果:是孩子成长期间益智健脑的最佳食品:孕妇常食尤其对胎儿的发育更为有益 ......