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编号:12031676
普洱茶年代鉴赏
http://www.100md.com 2010年6月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2010年第6期
     自从随着岁月流逝口感会“越陈越香”的特质被发现后,普洱茶就被人们誉为“可以喝的古董”。从此,普洱茶的陈期也就成为茶人心目中“好茶”的标准之一。

    但是,长久以来,无论消费者还是商家,对于普洱茶年代认定的方法,一直是模糊含混。造成这种情况的原因,主要在于历史文献不充足和资讯不流通。近年来。由于茶人们不懈的努力探索,许多关于普洱茶的历史文献、产销纪录等都得到公开。从此,关于普洱茶的年代认定,也逐渐形成了一套严谨的断代系统。那么。究竟辨别茶品年代的方法是怎样的呢?

    普洱茶年代辨识的方法,同古陶瓷、书画等古玩的鉴定方法有很多相似之处。一方面,各种类型的文献记录都可以作为重要的断代依据。比如,厂方的加工记录、销售记录、仓库的存储记录、商家的定制记录以及会议文件等等。但这些资料,通常是普通商家和消费者难以接触到的,只有对普洱茶钻研较深的茶人们才能得到。

    另一方面,就是茶品自身的时代特征。这是依附于茶品本身,在现实中最为直接、触手可及的断代依据。各个历史年代的茶叶生产过程中,任何一个技术环节的改变,都会在茶品上留下不可磨灭的烙印。茶品陈化的历史。温度、湿度、地理位置,也会深深铭刻其中 ......

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