银杏极其珍贵，被称为植物界的“大熊猫”，尊崇为国树。早在200多万年前，第四纪冰川出现，大部分地区的银杏都毁掉了，只有一部分在我国四川、云南等少数省份存活了下来，绵延至今。

    银杏因叶似蹼(鸭掌)而得名“鸭脚”，银杏种仁是上等食疗干果。经常食用白果，能养生延年。相传宋朝就把白果列为贡品，皇帝一食赏千金，因种仁色自如银，形似小杏，并赐雅号“银杏”。一时举国南北皆推银杏为至高圣品。欧阳修曾有诗：“绛囊因入贡，银杏贵中州。公卿不得识，天子百金酬。主人名好客，赠我比珠投。”元代后又谓之白果树 ......