食鱼有讲究

    鱼的吃法有很多种，怎样才能在烹调中保留更多的营养呢？从安全方面考虑，还是清蒸或清炖的方法较好，既不会严重地破坏营养成分，又能杀死寄生虫。而烧烤、油炸和红烧等方法虽然吃起来口味更好，但会导致不饱和脂肪酸和B族维生素被严重破坏，营养价值降低，同时也吃进了过多的脂肪。

    食鱼有禁忌

    说了这么多吃鱼的好处，但要提醒大家，不是人人都适合吃鱼进补的。痛风、出血性疾病、肝硬化、结核患者不适宜食用鱼类。孕妇和哺乳期妇女应注意不要吃得过量，一周两次，每次100克以下就足够了，而且要牢记不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼 ......