由薏仁米、莲子肉(去芯)各50克,先以温水泡发,放普通锅或高压锅内煮熟备用;红枣20个洗净以水泡发;核桃肉50克炒熟,龙眼肉50克,炒熟的黑芝麻、糖青梅各25克备用;糯米500克淘净,放盆中加水蒸熟备用;取大碗一个,内涂油少许,碗底摆好熟芝麻、糖青梅、龙眼肉、核桃仁、莲子肉、薏仁米,最后放熟糯米饭,上蒸锅蒸15分钟。最后,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖100克加水熬汁,浇在饭上即可。

    我国民间每逢过年、过节庆贺全家团聚之时均食用此饭,以示全家安康幸福。此饭由红、黄、绿、白、黑五种颜色的食材组成,流传民间,世代相传,具有健脾、养胃、滋肾、益阴等功效。常人食用可增进营养,体弱、少食、神衰、便溏等病人食用更为相宜,有配合治疗的作用。

    五行蔬菜汤(日本传入)

    白萝卜约50克、白萝卜叶约50克、胡萝卜(日本产)约25克、牛蒡约25克、干香菇(泡发)约5克,分别用冷水洗净,连皮切大块,放入沙锅中加水约1000毫升,煮沸后,改用小火煲1小时,即可食用 ......