萝,在我国闽南、台湾地区被称为凤梨,广东地区则称为黄梨。因其肉色金黄、香味浓郁、甜酸适口、清脆多汁而深受人们的喜爱。菠萝系热带水果,原产于中、南美洲,17世纪传入我国。目前我国广东、广西、福建、台湾等地均有栽培,被誉为岭南四大名果之一。

    菠萝是凤梨科多年生常绿草本植物,每株只在中心结一个果实。其果实呈圆筒形,由许多子房和花轴聚合而长成,是一种复合果。菠萝果皮有众多的花器(俗称果眼或菠萝钉),坚硬棘手。

    与其他水果不同的是,菠萝有4个采收季节,4～5月成熟的为春果;6～7月成熟的为夏果;10～11月成熟的称为秋果;12月～翌年1月成熟称为冬果。由于菠萝的采收季节几乎覆盖了一年四季,可以源源不断地供应市场,因此格外受到人们的欢迎。在我国广大的北方地区,每年的早春时节,在超市和大街小巷中随处都可闻到菠萝的清香。

    菠萝常见品种有神湾种、巴厘种和沙捞越种三种。国内比较有名的菠萝品种有“糖芯菠萝”,“糖芯菠萝”中又以广州黄埔区出产的“黄登菠萝”为最佳,它以个大肉厚汁多、甜似蜜、香如花,享誉海内外。另外特别值得推荐的还有台湾菠萝,经过台湾果农的辛勤培育,台湾菠萝有很多独特的品种和风味,一般来说,台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙,有的略呈倒圆锥形,肉质比普通菠萝细腻得多,没有涩味,水分更为充足,味道更为甜美 ......