吃酸食会造成“酸碱不平衡”吗？

    在临床营养中常有人咨询：多吃了草莓、西红柿，又吃了些醋泡蛋，是不是酸性食物吃多了，会酸碱不平衡吗？其实这是典型的将酸味食品误认为是成酸性食品的例子。

    酸味食品并不就是成酸性食物，这是日常生活中经常碰到、又极易混淆的截然不同的两个概念。成酸性食物是指食物中含硫、磷、氯元素较高，在体内经过氧化代谢后，生成带阴离子的酸性物质，如肉、禽、蛋、粮食等。而一些水果(如苹果、橘子、山楂、酸枣、杏、李子等)和少量蔬菜(如西红柿等)，因其中含有大量的有机酸，在味觉上呈酸性，这就很容易使人们产生一种错觉，误将这类酸味食品认为是成酸性食物。其实不然，水果、蔬菜中虽然含有各种有机酸(如苹果酸、酒石酸、柠檬酸等)，味觉呈酸性，但这些有机酸在人体内经氧化，被分解为二氧化碳和水排出体外。蔬菜、水果中存在的无机元素多为钙、钾、钠、镁等成碱性食物。因此，酸味食品不一定就是成酸性食物，吃酸食也不会造成酸碱不平衡。

    摘自《健康时报》荀晓霖

    警惕窗帘中的甲醛

    挑选窗帘时应注意：

    1.闻气味如果产品散发出刺鼻的异味，就可能有甲醛残留，最好不要购买。

    2.挑花色挑选颜色以浅色为宜，这样的色调甲醛、染色牢度超标的风险相对要小些。

    3.看品种在选购经防缩、抗皱、柔软等整理的布艺和窗帘产品时也要注意有无甲醛味。

    使用时也要注意：

    1.买回来的窗帘应先在清水中充分浸泡、水洗 ......