熬粥香喷喷
浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
开水下锅开水下锅不会有煮粥煳底的现象，而且比冷水熬粥更省时间。
火候先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。
搅拌搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到粥呈稠状出锅为止 。
点油粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现粥不但色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
底、料分煮粥是粥底，料是辅料，分别煮的煮、焯的焯，最后再放一起熬煮片刻。这样熬出的粥清爽不浑浊又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。, http://www.100md.com(乐 毅)
开水下锅开水下锅不会有煮粥煳底的现象，而且比冷水熬粥更省时间。
火候先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。
搅拌搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到粥呈稠状出锅为止 。
点油粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现粥不但色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
底、料分煮粥是粥底，料是辅料，分别煮的煮、焯的焯，最后再放一起熬煮片刻。这样熬出的粥清爽不浑浊又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。, http://www.100md.com(乐 毅)