荷塘小炒食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的,如果可以买到荷叶的话,将荷叶焯水整体铺在盘子底部,菜品炒好后置于荷叶上,定会荷香四溢,荷塘小炒的名字也就更贴切了。

    个人认为,荷塘小炒无论是在色泽、营养还是口味上,都堪称是素菜中的经典。最关键的是,它的做法超级简单,包你一学就会。

    所需食材:蜜糖豆、黑木耳、胡萝卜、莲藕、山药

    所需调味料:盐、鸡粉、水、淀粉

    烹制方法

    1.黑木耳用水浸泡,发好。洗净待用。

    2.胡萝卜、莲藕、山药分别削去皮。洗净待用。

    3.蜜糖豆去除老筋,洗净,用刀将蜜糖豆两端不规整的地方切齐,使其更规整好看 ......