摄入食物讲究营养和安全
如今,人们饮食既讲究营养,又注重安全。由此,强调一些安全饮食法。
蛋类:保存时最好先放入纸盒,再放进冰箱冷藏室保存。放置时间不宜过长,最好一周。有裂缝的鸡蛋不能吃;未完全熟透的煎蛋和煮蛋不要吃,否则最容易导致食物中毒。
鸡肉:买来的生鸡肉,最好先用水浸泡一段时间,放到砧板上斩切,再烹饪,并一定要煮熟。菜刀和砧板要清洗,最好消毒。因为研究发现,鸡肉中弯曲杆菌感染率高达42 %,沙门氏菌感染率为12%,容易导致人体患胃肠炎。
牡蛎:最好烧熟后吃。如果生吃,要蘸蒜、姜、醋或柠檬汁,再加葡萄酒杀菌。经检测,生牡蛎含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌,极易导致腹泻。
熟食:少吃熟食,熟肉和香肠超过一周没有吃完,应毫不犹豫地扔掉。因为冰箱内冷藏的熟食,最容易引起李斯特菌感染,因为该细菌可在寒冷环境中滋生、繁殖。
哈密瓜:不要购买切开的哈密瓜。据检测发现,35%的哈密瓜表皮裂缝中,藏有沙门氏菌,食用后容易导致腹泻。食用哈密瓜前,先把哈密瓜用刷子刷洗干净。, http://www.100md.com(绉维迪)
蛋类:保存时最好先放入纸盒,再放进冰箱冷藏室保存。放置时间不宜过长,最好一周。有裂缝的鸡蛋不能吃;未完全熟透的煎蛋和煮蛋不要吃,否则最容易导致食物中毒。
鸡肉:买来的生鸡肉,最好先用水浸泡一段时间,放到砧板上斩切,再烹饪,并一定要煮熟。菜刀和砧板要清洗,最好消毒。因为研究发现,鸡肉中弯曲杆菌感染率高达42 %,沙门氏菌感染率为12%,容易导致人体患胃肠炎。
牡蛎:最好烧熟后吃。如果生吃,要蘸蒜、姜、醋或柠檬汁,再加葡萄酒杀菌。经检测,生牡蛎含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌,极易导致腹泻。
熟食:少吃熟食,熟肉和香肠超过一周没有吃完,应毫不犹豫地扔掉。因为冰箱内冷藏的熟食,最容易引起李斯特菌感染,因为该细菌可在寒冷环境中滋生、繁殖。
哈密瓜:不要购买切开的哈密瓜。据检测发现,35%的哈密瓜表皮裂缝中,藏有沙门氏菌,食用后容易导致腹泻。食用哈密瓜前,先把哈密瓜用刷子刷洗干净。, http://www.100md.com(绉维迪)