汪女士来信说,以前自己有高血脂、高胆固醇和脂肪肝。医师建议,少吃脂肪类食物。近三年来,饮食以素为主。最近的体检结果,令人高兴,原来的高血脂、高胆固醇和脂肪肝都有所改善。请问:如果一直以素食为主,行吗?

    营养师答:越来越多的人认识到,食素有利健康。平时由于过多摄取营养物质,而定期吃素,能够使消化系统得到休息和调整 ......