在很多老人关注“富贵病”的同时,营养素的缺乏问题,同样不容忽视。近日,美国西顿西北医院临床营养师、研究员嘉丽珊·斯莱特凯指出,因为身体吸收能力的下降及嗅觉、味觉退化等因素,很多老年人会出现严重的营养素缺失。

    ◆蛋白质嘉丽珊·斯莱特凯说,老年人每天应按照每公斤体重1克—1.25克的量摄入蛋白质。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所老年与临床营养室主任张坚则表示,鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都含有优质的动物蛋白,大豆的优质蛋白质含量则在植物蛋白中最高。

    ◆钙和维生素D老年人缺钙与年龄增长带来的骨密度下降及骨量丢失有关 ......