营养Ｑ＆Ａ
Q 我刚开始练健美，周围的朋友对我说，要多吃鸡蛋清、喝牛奶。但是我一喝牛奶就腹胀，腹鸣很不舒服，有时还腹泻，听人说我这是乳糖不耐受。请问：我是不是就不能喝奶了呢?有没有方法解决呢?
A 乳制品对人体的营养作用很大，不喝奶意味着丢失了一个增加优良钙质和蛋白质的机会，尤其对于健身、健美人群来说更是如此。但如果喝奶感觉不舒服，说明体内乳糖酶缺乏。以下几点建议，你试试。 1.和谷物同吃。一般来讲，乳糖不耐受者空腹喝奶会有较重症状，但混合膳食时，牛奶的乳糖浓度会在特定环境中得到“稀释”。而胃肠中的乳糜作用和机械运动的增加，可提高乳糖吸收率。如喝牛奶前或饮用牛奶时吃些饼干，面包会减少排气和不舒服感觉。奶粉和麦片同吃也是一个好办法。特别是有些奶粉在加工中经高温和加压等方法处理，又加入了蔗糖等，人体也较容易吸收和利用。而且冲击波调节器奶粉时，奶粉的多少(乳糖的含量)也易于控制。
2.少量多次 ......
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A 乳制品对人体的营养作用很大，不喝奶意味着丢失了一个增加优良钙质和蛋白质的机会，尤其对于健身、健美人群来说更是如此。但如果喝奶感觉不舒服，说明体内乳糖酶缺乏。以下几点建议，你试试。 1.和谷物同吃。一般来讲，乳糖不耐受者空腹喝奶会有较重症状，但混合膳食时，牛奶的乳糖浓度会在特定环境中得到“稀释”。而胃肠中的乳糜作用和机械运动的增加，可提高乳糖吸收率。如喝牛奶前或饮用牛奶时吃些饼干，面包会减少排气和不舒服感觉。奶粉和麦片同吃也是一个好办法。特别是有些奶粉在加工中经高温和加压等方法处理，又加入了蔗糖等，人体也较容易吸收和利用。而且冲击波调节器奶粉时，奶粉的多少(乳糖的含量)也易于控制。
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