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编号:11456100
营养资讯
http://www.100md.com 2006年12月1日 《健与美》2006年第12期
     1 葵花子与开心果是降低胆固醇的最佳坚果

    美国的科研人员发现,葵花子与开心果是降低胆固醇的最佳食物。研究人员指出,虽然芝麻与麦胚位居降低胆固醇食物之首,但这两者不是最常用的食物。因此,葵花子与开心果就成了人们最容易吃得到、又有利于降低血脂的最佳食物。

    2 叶酸——健康使者

    叶酸作为一种B族维生素,主要存在于植物性食物中,与大多数维生素一样,叶酸需要与其他维生素的合作才能够发挥作用。因此,当叶酸进入体内后,需要与维生素B12结合才能够变得活跃起来。同样,维生素B12作为一种动物性来源的维生素,也需要叶酸的帮助才能够发挥正常的功能。

    那么,叶酸究竟有哪些功效呢?叶酸是细胞迅速生长时期(如胎儿生长发育)所需的一种关键成分,尤其是在胎儿形成的最初几周补充叶酸最为关键 ......

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