“男人爱潇洒，女人爱漂亮”，保持青春韶华的美丽与健康是人们永远的愿望。而“鲜韭豆腐盖蛋”则能让饮食男女在唇齿之间留住“人生4月春”。对于“春季”花粉柳絮过敏的人，不妨尝试“不敏”相思果饮，胡萝卜、草莓与蜂蜜的和谐交融，能在潜移默化中增强身体抗过敏能力，不必再惴惴不安地度过“时有落花至，远随流水香”的春天。

    鲜韭豆腐盖蛋

    主料：鲜显腐1小块约300克；韭菜约150克，鸡蛋1个，葱白大半根。

    辅料：香油和酱油少许；清水和盐适量。

    制作方法

    1 将豆腐切成适口大小的块状，大葱切短、粗丝，韭菜洗净后切成约3厘米长的段。

    2 辅料加入锅中煮沸后，先将豆腐块加入，闷煮约8分钟后，再加入葱丝、韭菜段，煮开后转入小火煮3～4分钟。

    3 鸡蛋打均匀后，沿锅边顺时针倒入锅中，成半熟状停火，出锅装盘。

    营养师点评

    留住青春，优质蛋白不可少。蛋白质缺乏者，不仅免疫力下降，更易出现皮肤黯淡、皱纹增多、发质变脆和骨质流失等。女性每日应保证摄入约1克/公斤体重的优质蛋白，一名60公斤的女士大概需要吃半斤左右的虾肉或牛羊肉 ......