夏季天气炎热，人体喜凉，适宜清补。下面介绍几种夏季药膳糕羹和饮料，供读者试作。

    清脑羹

    配方；银耳5克，炙杜仲5克，冰糖25克。

    效用：滋补肝肾，补养气血。适用于失眠头昏，头痛、高血压等症。

    制法：1，将杜仲煎熬三次，共收取药液5000毫升备用。2，将银耳用温热水发透，拣去杂质，用手将银耳撕成瓣状，淘洗干净，冰糖用水溶化熬至色微黄时，滤去渣子待用。3，取干净高压锅一个，倒入杜仲药液，下入银耳，加清水适量，置武火上烧沸，待排气孔排气三次，再改用文火熬5分钟。然后将冰糖熬成汁，待高压锅凉冷后，开盖，将冰糖汁放入锅内拌匀即可食用。

    双花饮

    配方：银花50克，菊花50克，山楂50克 ......