所谓“鸡蛋花”，就是将滚烫的开水冲入已拌匀的鸡蛋中即成。蛋花的营养丰富，味道鲜美，食用方便，是我国人民喜爱的滋补佳品之一。现在发现，蛋花有很好的抗溃疡作用。

    国内外许多医学专家，曾专门对有胃溃疡病的患者进行了大量的研究和反复的临床观察，发现经常食用鸡蛋花的溃疡患者病情较轻 ......