百合醇甜清香、甘美爽口，并含有蛋白质、脂肪、淀粉和钙、磷及β-胡萝卜素等多种营养物质。它有润肺、止咳、平喘和清热，养心、安神的功效。因此，百合对于盛夏热：燥引起的心烦失眠、咽干喉痛、鼻出血以及更年期男女出现的神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状均具有良好的治疗作用，乃夏季常用的滋阴补品。此外，它还可用于因夏季心火肺热所导致的急、慢性湿疹、皮炎、痱疖、痤疮等皮肤病的治疗 ......