田螺是一种价廉物美的水产食品。它味道鲜美，清淡爽口，风味独特，极受城乡人民喜爱。

    田螺含有丰富的营养物质。据分析，每百克田螺肉含蛋白质18.2克、脂肪0.6克、磷354毫克、钙214毫克、铁22毫克、维生素B₂0.4毫克，另外，还含有丰富的维生素A、糖类及其它维生素，其蛋白质、糖类、磷、铁、钙及维生素类的含量均高于蛋品，也远远高于自古以来备受推崇的黄鳝。

    田螺还具有较高的食疗价值 ......