胆道疾病包括急慢性胆囊炎、胆石症、胆道蛔虫、化脓性胆管炎等。这些胆道疾病可引起胆道阻塞，胆汁排泄受阻，脂肪吸收障碍或胆固醇代谢紊乱。这些病理现象与饮食有直接关系，因而平时注意胆道疾患的饮食调理非常必要。

    1 胆道疾患的急性期，应忌食动物性油类及高脂肪饮食，以免因此增加胆囊的收缩 ......