作为中日友好医学交流团的成员之一，1991年秋季，我在日本大阪府立成人病中心专业进修了三个月。此间，在大阪府理事阪井先生的热情陪同下，还参观、访问了一些预防保健单位，所见所闻留下了深刻的印象，其中，不无启迪之处。

    主妇上学

    肿瘤、心脑血管病、糖尿病、高血脂症是当今日本威胁中老年人的常见病。由于这些疾病同饮食营养关系密切，因此，为了有效地预防之，大阪府千里市保健所专门为家庭主妇开设了营养学习课，定期由营养师讲授。在保健所里有宽大的教室，其一侧，厨房用具一应俱全。营养师们讲授各种食物的热量、营养成份，以及高血压、糖尿病、高血脂症等患者特定的配餐知识，老师边讲课，边操作；课后，还让主妇们动手实习。经过这番学习之后，主妇们基本上就可掌握怎样把饭菜做得既科学又可口 ......