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阿根廷的烤牛肉
http://www.100md.com 1993年1月1日 《祝您健康》 1993年第1期
     从地理位置上讲,阿根廷是距我国最远的国家之一。阿根廷的烤牛肉早已闻名于世。其它欧美国家虽也以食牛肉为主,但比起阿根廷的烤牛肉来却逊色得多,这首先是因为阿根廷的牛肉非同一般。一位欧洲的养牛专家曾做过调查,阿根廷生产的牛肉营养成分比较高,而且肉质细嫩。正因为如此,阿根廷一直是世界牛肉出口大户。据统计,阿根廷的肉牛存栏数一直在5000万头以上,是唯一的牛比人多的国家。

    阿根廷的烤牛肉色、香、味俱佳。外表要烤成深棕色,而里面要保持鲜红,达到这样的火候时,烤牛肉最有营养。吃起来,感觉香嫩,余味无穷。据统计,阿根廷人平均每天要吃掉半斤牛肉,这个数字在世界也算是领先的了。为什么阿根廷的牛肉与众不同?这与阿根廷的自然环境有关。阿根廷人少地多,土地肥沃;且远离工业化国家,没有污染;常年气候宜人,雨量充足。特别是在潘帕斯草原生长的牛,其肉质更胜一筹。, 百拇医药(博 辉)