高血压病是人类健康的大敌之一，是导致脑血管意外、冠心病等疾病的危险诱因。临床医学研究表明，高血压病具有长期、慢性、进展的特点。用化学药物治疗，短期内难以根治，长期服药又有肝脏或肾脏损害，常常顾此失彼。

    最近，意大利拿波里大学的萨尼博士等人研究显示，高血压患者如果进食富含钾的食品，则1年可减少75%的降压药剂量而仍能很好地控制血压。许多流行病学调查也证实，膳食中钾摄入量同血压呈负相关。美国得克萨斯大学的巴克莱斯医师说：高血压病人处理钠盐、钾盐的途径受损，进食天然高钾食品可纠正这种缺陷和降低血压。

    研究人员将54名血压控制良好的患者随机分成增加钾摄入量组和对照组(一般膳食组) ......