去年秋天，我去莫斯科、列宁格勒生活了二十几天。在这段日子里，对俄罗斯人的饮食习惯有了一点了解。说实在，吃惯了丰盛、美味可口的中餐，去吃那相对来说简单而又不可口的西餐，简直是味同嚼蜡。

    话虽这么说，可是一个现象却总是萦绕在我的脑际，令我深深地思考：我所见到的俄罗斯人，不管男女老少，个个都睑色润泽，健壮结实得很，并不是干瘦巴叽的，这是什么缘故呢?

    我们江南人有句俗话叫：“一日三餐有鱼虾”，此话的含义既是喻江南水产丰富，又是说有鱼有虾吃就有营养保证，是上水平的。那么，俄罗斯人呢?如果套用一下，可以叫“一日三餐有牛奶、黄油”。对牛奶的营养价值，几乎人人知道，毋须多说 ......